Origine: Senegal

Disponibilità: Tutto l'anno.

Varietà commerciali: 

Conservazione: 10/12°

Calibro: 

Trasporto: Via area e marittima

Icoterms: FOB

Descrizione Lime

La limetta, conosciuta commercialmente anche come lime e con nome scientifico Citrus aurantifolia, è un alberello di forma irregolare di 4-5 metri d’altezza della famiglia delle Rutaceae.

A differenza di tutti gli altri Citrus, che sono piante subtropicali, la limetta preferisce il clima dei tropici. Ecco perché è l’unica pianta del suo genere quasi sconosciuta nel Mar Mediterraneo (tranne che in Egitto).

Il suo frutto, ancora scarsamente utilizzato, spesso è confuso con il limone o talvolta considerato come la traduzione in inglese del termine “limone”. In realtà non è lo stesso agrume, pur appartenendo alla stessa famiglia, si ipotizza che si tratti di un ibrido tra il cedro e il limone ma non tutti gli esperti sono d'accordo sulla sua origine.

I frutti sono piccoli, leggermente ovali, per lo più verdi o verdi-giallastri; la polpa è assai succosa e praticamente priva di semi, profumatissima e non molto aspra (alle volte l’acidità non raggiunge neanche lo 0,1%), la buccia è sottile e ricca di oli essenziali.

Quali sono le proprietà nutrizionali del lime?

Un lime di dimensioni medie apporta circa 20 Calorie e:

• 7,06 g di carboidrati
• 0,47 g di proteine
• 0,13 g di lipidi, di cui: 0,015 g di grassi saturi, 0,037 g di grassi polinsaturi e 0,013 g di grassi monoinsaturi
• 1,9 g di fibre
• vitamina C (circa il 32% del fabbisogno in una dieta da 2.000 calorie)
• vitamina A (circa l’1% del fabbisogno in una dieta da 2.000 calorie)
• calcio (circa il 2% del fabbisogno in una dieta da 2.000 calorie)
• ferro (circa il 2% del fabbisogno in una dieta da 2.000 calorie)

Il lime è inoltre una fonte di:

• vitamine del gruppo B
• vitamina E
• potassio
• fosforo
• magnesio
• acido citrico
• limonoidi